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与时争“鲜” 一颗草莓的盒马之旅

来源：新华财经时间：2023-01-18 14:16:21

开栏语

当前，数字经济为中国经济进入高质量发展阶段注入新动能。

(相关资料图)

伴随中国数字化渗透率的持续提升，各行各业加“数”前进，衣食住行娱“数”力齐发。

在田间地头，数字化供应链赋能现代农业，助力乡村振兴。

在虚拟场景中，数字人“唱念做打”，国漫IP推动文化出海，吸引世界目光。

进入数字时代，用餐体验别有风味，智慧出行安心舒心……

一段“数字之旅”链接生产端和消费端，新华财经联合上汽通用别克CENTURY推出“数行一日”栏目，与4位来自餐饮、零售、文娱行业的精英一起，沉浸式体验数字化带来的便利生活，探究商业决策背后的数据奥秘。别克世纪CENTURY大型科技豪华MPV，开启驾享新境。

作为高频刚需的民生品类，食品生鲜是数字化在消费领域的应用场景之一。为满足城市消费者的多元化需求，以盒马为代表的生鲜电商平台近年来持续加大数字化技术投入，在供应链和商品上不断深入布局。

“爆款”诞生地——盒马工坊“食”验室

流心奶黄八宝饭、大闸蟹鲜肉月饼、螺蛳粉青团、草莓牛奶……一款款爆款新品从盒马工坊“食”验室诞生，惊艳广大消费者。对于每一个新产品，盒马新品研发团队都会结合各地人群消费口味大数据，精心盘算着用料比例，进行多轮评测。

乡村振兴最前线——“盒马村”

“好的产品源自好的食材。”在浦东盒马村草莓种植基地，一垄垄草莓长势喜人。走进“盒马村”，可以看到实时温控、智能灌溉、病虫害监测等多种数字农业技术的实际应用。

为实现从源头获取高品质农产品，盒马在上海、云南、四川等全国多地布局近140个“盒马村”，逐步实现蔬菜定植、肉禽定养。据盒马创始人兼CEO侯毅介绍，未来十年，将有一千个“盒马村”在全国设立。随着越来越多“盒马村”的设立，数字化供应链逐步构建新消费场景，助力乡村振兴。

供应链流转体系——一体化工厂

“向商品要流量，向供应链要效率”。当天采摘的草莓，将在一体化工厂进行分拣包装、加工输送，高效率的供应链运营为农产品的新鲜运输提供了保证。

截至2022年10月，盒马已在全国构建5大枢纽中心，8个供应链运营中心，百余个产地仓、销地仓和110条干线线路，仓储面积超过100万平方米。这套仓网服务体系，降低了供给成本，让盒马开发、生产和销售快速落地和规模化，更好满足消费需求。

生鲜好物大卖场——盒马X会员店

早上摘下的草莓，经过高效运转的物流配送，在傍晚就出现在了盒马X会员店的货架上。2022年，盒马生鲜销售额同比增长超25%，自营品牌商品类目已经达到1200多种，蔬菜、水果、肉禽蛋、粮油、乳制品等，都可以在盒马的货架上找到。

在侯毅看来，零售竞争的本质是商品竞争，“商品力是唯一的竞争力，只有确保商品的品质和竞争性，才能赢得消费者认同。”盒马通过数字化技术，打造了一站式购齐的“丰富性”、亲民普惠的“极致质价比”、“真正有机”的质量管理体系，为消费者提供具有高品质和竞争性的产品和服务。（杨子华）

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