端午避暑新选择！

端午节假期正式开始啦！市里炎热难耐，有些让人透不过气。有没有想找个地方，吹着小风，呼吸新鲜空气，在清凉山水中、森林湿地里、花海高山间畅游一番呢？小编这次为您精选了门头沟区和密云区的风景和美食，快快驱车前往，沉浸其中、清凉一波吧！

(相关资料图)

【白瀑云景田园综合体】

垂钓、露营、采摘、拓展，有山、有水、有景、有花……什么样的地方可以满足这么多需求呢？别说，还真有一家！它就是位于门头沟区雁翅镇淤白村的白瀑云景田园综合体。这里距离北京市中心约90分钟的车程，园区与山河并息并存，与自然生态林为伍，被包裹于碧水绿荫之中。

—灶台鱼—

有好玩的，好吃的自然也不能少！来他家必打卡的就是水库灶台鱼！经二十多种酱料炒制的汤底，加上辣椒、胡椒、花椒等干料的调味，酱味香浓至极，鲜、香、麻、辣超级霸道；再加入贡菜、芦笋、豆角、萝卜、茄子、鲜豆腐、冻豆腐、豆腐泡……可以说是美味汇聚，香气四溢，让人垂涎欲滴！

而且最关键的是，这儿灶台里炖的鱼，您是可以亲自去钓回来的。无论是青鱼、草鱼、鲫鱼还是鲤鱼，条条都是天然山泉水质养殖，全部都经过有机认证的。在白瀑云景体验云景垂钓，享受提杆中鱼的喜悦，最后再享用一顿自己的劳动成果，那味道是不是更香了？

而且园区还特意为您提供了水库鱼打包服务，或是活鱼充氧带走，或是宰杀打包带走，无论哪种方式，都能让您的亲朋好友尝到这口鲜美正宗的水库鱼！

—露营烧烤—

在白瀑云景园区还设有户外露营区域，您能体验到真真正正的野外烧烤和露营。这里的露营帐篷分为精致双人帐篷、亲子星空帐篷、山景小院三大类主题，可以满足您的不同需求。

对于烧烤，这里也贴心的为大家准备了牛排套餐、羊排套餐，里面包含了西冷牛排、法切羊排、牛肉粒、培根、黑虎虾、德式香肠、新鲜水果蔬菜等，好的环境培育出的食材也格外纯正美味，酒足饭饱后，抬头就是满天星辰为您闪耀！

总之，这里完全就是一个户外主题乐园，除了云野Camping(露营)、云景渔村（餐饮）、云景垂钓(山林水库)，这里还云集了Cloud9（娱乐大草坪）、Piggy Piggy（动物社区）、云景田园（农耕）等，很适合周末休闲时来体验农耕文化，与小动物亲密接触……相信置身其中，一定能让您真切的感受到，来自大自然的静谧美好！

【苇子水村】

距离白瀑云景田园综合体10分钟的车程，小编带您来的第二处是有着600多年历史的苇子水村古村落，苇子水村，原名“苇滋水”，历史上这里水源丰富，河沟上端及两侧芦苇很多，因此而得名。走进苇子水村，老宅、古道，配上绿意盎然的生态底色，这里就像一颗深藏于大山中的璞玉，不施粉黛，尽是岁月积淀。

—苦杏仁粥—

来到这个村，就必须要尝一尝非遗特产——苦杏仁粥！选用本土产出的苦杏仁，经过从品质、色泽、形态、饱满度等严格筛选后，用石磨将杏仁磨制出粥水状，通过多年研制出的空气氧化法脱苦，再按照一定比例加入红枣、南瓜、土豆、豆角等特色农产品。使其微咸微甜的口感，带着一股谷物特有的清香，如果冰镇一下，口感更加清凉解暑，特别适合炎炎夏日！

这里美食香醇古朴，景致更是怡人！站在古村落登高望远，您看能欣赏到大片的梯田，尤其是夕阳西下之时，金灿灿的余晖染黄了整片梯田，别提有多心旷神怡了！这里还有1980年村西建成的永定河防洪水库——苇子水水库，高峻挺拔，为京西最高的水坝。枯水期，漫步峡谷一线天，空谷幽兰；蓄水期，高峡出平湖，极目远眺，一样美不胜收。

走在村子里或精巧、或质朴的石拱桥上，欣赏青砖灰瓦的明清四合院，仿佛整个人都回到了悠悠岁月之中，全身都不自觉地放松了下来！

【桃源仙谷】-【菩提客·故乡】

最后一处小编要带您前往位于密云区的三A级景区——桃源仙谷，这里西、南、东三面环水，四面环山，东靠明长城，拢共有6瀑13潭，不负盛名，一进入就仿佛踏入幽雅神境一般！

而带您去的这家——菩提客.故乡客栈就是临湖而建，木质的小屋幽静宜人，出房间即可凭栏观湖景，青山绿水环绕，风景美不胜收，叫人沉醉其中。

—侉炖鱼—

侉炖鱼选用的是密云水库水养殖的大鲤鱼，随便夹起一块鱼肉都是厚实块大，既鲜嫩又有嚼劲儿！而整道鱼的酱香口感，则源于师傅加入的五花肉和花雕酒。

用鲜五花肉、辣椒、香葱等充分激发出油香，再倒入浓香十足的花雕酒，最后再将改刀后的整条鲤鱼入锅炖制，五花肉的油润让鱼肉更加滑嫩软烂，花雕酒中的乙醇蒸发带走了鱼肉的腥膻。经过小火慢煨之后，这才做出了酱香麻辣、鲜香滑嫩的侉炖鱼。

—小鸡炖蘑菇—

他家还有一道下酒菜小编也要倾力推荐，那就是越炖越香的小鸡炖蘑菇！用的都是以小虫为食的散养走地鸡，腿骨硬实，肉质紧实，经柴火慢炖，原汁原味的肉香融入柴火的熏香和蘑菇的鲜香，让鸡肉吃起来更加弹、滑、嫩，端上桌就是实打实的满屋飘香！

临湖而建的菩提客，将草原与水库的度假胜地感觉巧妙地融入于中式禅意空间中，形成低调奢华和内敛雅致的氛围感，让您在自然风光里充分享受自在清净~这里周边还有很多其他景区，如京西草原、康西草原、官厅水库等等，您可以一并游览观光！

内容来源：《京城美食地图》